Se você já assistiu a algum programa culinário, deve ter se perguntado como faz para ter a profissão e quanto custa uma faculdade de Gastronomia. Pode ser, inclusive, que tenha decidido ser essa uma ótima profissão para você (e, por isso, está lendo este texto agora!).
Nos últimos anos, a culinária brasileira vem ganhando fama mundo afora, o que faz com que o mercado seja aquecido, e a demanda de profissionais da área cresça cada vez mais. O estado de São Paulo, por exemplo, é um importante polo cultural e gastronômico, oferecendo diversas oportunidades de trabalho em Gastronomia!
Por isso, quem se interessa pela área tem grandes chances de ter uma carreira de sucesso ao aproveitar essa onda! Conheça mais sobre o curso, saiba quanto custa uma faculdade de Gastronomia e o que você pode aprender.
Quanto tempo dura o curso de Gastronomia?
Os cursos de Gastronomia oferecidos no Brasil são, em sua maioria, Tecnólogos. Duram, em média, de 2 a 3 anos. Ou seja, o estudante sai com um diploma de nível superior em menos tempo do que um curso Bacharelado, por exemplo.
Esse segundo tipo, que dura em média 4 anos, não é tão comum e é geralmente encontrado apenas em instituições públicas, com grande concorrência.
Por isso, para quem quer um diploma em Gastronomia, vale a pena investir em uma faculdade de qualidade, que ofereça o curso Tecnólogo e seja reconhecida no mercado. Mas quanto custa uma faculdade de Gastronomia?
Quanto custa uma faculdade de Gastronomia?
Os valores de mensalidade de um curso de Gastronomia podem variar entre R$ 600* e R$ 3 mil*, dependendo da faculdade, da localização e do turno escolhido.
É possível encontrar uma instituição de qualidade por um valor mais acessível, além de existirem diversas formas de diminuir a mensalidade.
Aqui na Anhanguera, o valor da faculdade de Gastronomia tecnóloga começa a partir de R$ 439,03* e é oferecida em diversas unidades no estado de São Paulo, um dos melhores lugares do mundo para estudar a área.
Isso porque fazer uma faculdade de Gastronomia em São Paulo, especificamente, garante maiores oportunidades de trabalho por conta da grande movimentação cultural, turística e gastronômica da região.
Como dito acima, a cidade de São Paulo vem ganhando cada vez mais destaque no ramo em todo o mundo, com diversos restaurantes famosos. Quem sabe o seu é o próximo?
Qual é a grade curricular do curso de Gastronomia?
Sabendo quanto custa uma faculdade de Gastronomia, é hora de conhecer melhor sobre o que é aprendido no curso.
Considerando que o profissional formado na área precisa ter experiência em preparo de pratos e em manuseio de alimentos, é de se esperar que o curso tenha um viés mais prático.
Entretanto, também é necessário que o profissional tenha noções teóricas sobre a história da Gastronomia e de suas áreas, como é vista em cada parte do mundo, qual é sua relação com a cultura da população, entre outros detalhes.
Além disso, antes de colocar a mão na massa (literalmente!), os estudantes também precisam conhecer sobre segurança alimentar, liderança e gestão. Assim, aprendem a planejar e a produzir cardápios, além de entender o funcionamento e a logística de diversos tipos de restaurantes e serviços.
Algumas disciplinas e temas da grade curricular da graduação em Gastronomia são:
- história da Gastronomia;
- gastronomia brasileira, clássica, contemporânea, internacional etc.;
- confeitaria e panificação;
- bebidas e coquetéis;
- nutrição;
- planejamento de cardápios;
- turismo;
- marketing;
- gestão de pessoas e liderança;
- administração e contabilidade;
- segurança alimentar;
- empreendedorismo;
- legislação.
Ou seja, há muito o que aprender! As disciplinas variam dependendo da instituição, mas ter uma grade curricular diversificada, como é aqui na Anhanguera, garante que o profissional saia capacitado para trabalhar em qualquer área, desde o preparo de pratos rotineiros até a gastronomia molecular.
Quanto ganha um profissional?
Existem muitas áreas da Gastronomia em que um profissional pode atuar. Apenas isso já é suficiente para que a variação entre salários seja muito grande.
Além da grande quantidade de possibilidades no mercado, existem diversos tipos de serviço que o profissional sai apto para oferecer, além de existirem diferenças salariais dependendo da localização do restaurante ou da empresa.
Mas, em média, um profissional da área de Gastronomia ganha cerca de R$ 1.369,58* por mês trabalhando em restaurantes, em funções como cozinheiro e assistente, as mais iniciantes da profissão. Conforme cresce na carreira, o salário aumenta por conta da experiência.
Tornando-se chef de cozinha (quem lidera o trabalho de preparação dos pratos), por exemplo, esse valor médio pode triplicar, chegando a R$ 4.265,55* e, caso se torne referência na área, é possível ganhar muito mais!
O profissional da área de Gastronomia pode atuar em:
- todos os tipos de restaurantes;
- redes de lanchonetes;
- hotéis e pousadas;
- bufês;
- empresa de serviços alimentícios;
- planejamento de cardápio para franquias de restaurantes;
- hospitais;
- companhias aéreas;
- etc.
Quais são os diferenciais de fazer Gastronomia na Anhanguera?
As possibilidades de serviços prestados por profissionais da área de Gastronomia são bastante diversificadas e, para destacar-se, o aluno precisa procurar por boas faculdades, que deem todo o suporte de aprendizado a ele e priorizem a qualidade.
É o caso da Anhanguera. No curso de Gastronomia da instituição, o estudante aprende como “planejar, gerenciar e operacionalizar pratos da culinária”, como informa nossa página principal, além de sair preparado para atuar em diferentes setores.
Nós da Anhanguera apresentamos todas as características das melhores faculdades de Gastronomia ao oferecer um curso de viés mais prático, focado no mercado de trabalho.
Para ajudar o aluno a se inserir nessa área, que pode ser bastante competitiva, a Anhanguera ainda participa de diversos convênios com grandes empresas, para que o aluno tenha uma ajudinha a mais na hora de conquistar uma excelente vaga. E, ao estudar conosco, você tem acesso a todas eles: no Canal Conecta, nossa plataforma exclusiva com vagas de emprego e estágio.
Como você viu mais para cima, a mensalidade de Gastronomia na Anhanguera também é mais em conta, ideal para que não quer e nem pode comprometer a renda familiar. Além disso, também existem diversas opções de bolsas de estudo e de financiamento oferecidas pela instituição.
Com tantas facilidades da instituição e sabendo quanto custa uma faculdade de Gastronomia, fica mais fácil realizar o sonho de ter um diploma de curso superior e ainda trabalhar com uma área que você gosta e sempre sonhou!
Por isso, inscreva-se no vestibular da Anhanguera, que pode ser feito online, e comece o seu curso de Gastronomia ainda este ano!
* Salários sujeitos a alteração. O valor citado da mensalidade é válido para candidatos ingressantes no segundo semestre de 2020, podendo variar de acordo com a unidade e o turno escolhidos.
