Em um mercado tão competitivo, é importante se manter a par das práticas inovadoras para aumentar as chances de crescer na carreira e não deixar passar nenhuma oportunidade.
Nas áreas da Gastronomia e da Nutrição, observamos o crescimento da tendência do plant based no dia a dia dos restaurantes, nas dietas e até mesmo nos debates sociais.
Se você quer saber mais sobre o assunto, neste post vamos comentar um pouco mais sobre o que é o plant based na Nutrição, por que é uma tendência tão forte dentro da área de Nutrição e o que esperar do futuro em relação a esse cenário. Aproveite!
O que é plant based?
O plant based é uma abordagem nutritiva que propõe a redução do consumo de produtos de origem animal, favorecendo alimentos à base de plantas. A ideia é diminuir as porções de carnes, ovos e laticínios, por exemplo, e ampliar a ingestão de legumes, sementes, frutas e afins.
Esse é um movimento baseado em alguns fatores importantes, que vamos ressaltar aqui. Primeiro, o plant based é uma maneira de reduzir o consumo de produtos alimentícios ultraprocessados, que oferecem riscos à saúde humana. Depois, existe toda a narrativa da questão da proteção animal, muito defendida por alguns grupos de consumidores.
Por fim, essa também é uma maneira mais barata de popularizar a alimentação natural e, assim, melhorar a distribuição de alimentos e a nutrição, especialmente em locais subdesenvolvidos. Ou seja, o plant based tem a ver com sustentabilidade.
Por que se tornou uma tendência em Nutrição?
Você já descobriu que o plant based se tornou tendência dentro de grandes áreas como a Nutrição e a Gastronomia, não é mesmo? Agora, está na hora de entender um pouco melhor por que essa técnica ganhou tanta importância entre os consumidores.
Uma dieta plant based fornece uma série de benefícios ao organismo humano, como:
- limitar consideravelmente o consumo de açúcar;
- controlar o peso e a ingestão de gorduras;
- fortalecer o sistema imune;
- regular o intestino e fornecer nutrientes valiosos;
- promover uma ação antioxidante, retardando o envelhecimento das células.
Também é preciso considerar que as pessoas estão cada vez mais bem informadas sobre temas como alimentação saudável, estilo de vida e até mesmo sustentabilidade. Por isso, exigem cada vez mais soluções inteligentes, que otimizem a produção e a distribuição de alimentos para todos. Obviamente, isso afeta o aumento do consumo de produtos plant based.
O que esperar do futuro desse mercado considerando esse cenário?
O plant based não é apenas uma tendência no estilo de vida individual, ele também é uma recomendação global que visa reduzir o consumo de carne. O objetivo é muito simples: tornar a produção de alimentos mais sustentável e apta a suprir as demandas do mundo todo.
Dessa forma, podemos entender o quanto é importante ter profissionais da área de Nutrição focados em desenvolver dietas e acompanhamentos voltados para quem já está se adequando a essa nova realidade. Para isso, é fundamental ficar de olho nas inovações que estão surgindo dentro dessa área de atuação.
Como você viu ao longo deste material, o plant based é um movimento global que visa promover uma alimentação mais saudável e sustentável para todos. Em consequência disso, o profissional que estiver preparado para contribuir com a tendência plant based encontrará diversas oportunidades de trabalho no mercado, seja atuando diretamente com os consumidores ou com grandes marcas de produtos alimentícios.
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